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- 品牌：恒途
- 產(chǎn)地：中國 山東濰坊
- 價格： ￥365000/臺
- 發(fā)布日期： 2022-03-25
- 更新日期： 2023-03-31
| 功率 | 定制 |
| 轉(zhuǎn)速 | 1 |
| 電壓 | 380V |
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設備 ,冷凍食品廠設備,中餐店設備,休閑食品廠設備,西餐店設備,其他 |
| 外形尺寸 | 定制 |
| 加工定制 | 是 |
半成品速凍雞柳加工生產(chǎn)線（預制菜雞柳加工流水線）：
雞胸肉（凍品）→解凍→(加入香辛料，冰水)真空滾揉→切條→上漿→上糠→油炸→冷卻→速凍→包裝→入庫
以上工藝僅供參考?。?！
半成品速凍雞柳加工生產(chǎn)線（預制菜雞柳加工流水線）真空滾揉機：
真空滾揉機工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等物料放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
半成品速凍雞柳加工生產(chǎn)線（預制菜雞柳加工流水線）上漿機：
上漿機采用泵式裝置，進行瀑布式掛漿，通過漿幕和底部的面糊浴槽將面糊均勻裹涂在雞肉、牛肉、豬肉、魚蝦等海鮮產(chǎn)品上，適用于產(chǎn)品上粉或上面包屑前的工序。瀑布式淋漿可以保持產(chǎn)品的整齊排序充分裹漿。上漿后的產(chǎn)品經(jīng)風淋處理，避免過多的漿料進入下一道工序。適用范圍：條狀、塊狀、片狀產(chǎn)品裹漿；水產(chǎn)品深加工過程中產(chǎn)品表面面包屑的包裹等。
半成品速凍雞柳加工生產(chǎn)線（預制菜雞柳加工流水線）油炸機：
油炸機主機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料加工制造，適用大、中型油炸食品企業(yè)，應用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品行業(yè)，以電為加熱能源使用、清洗、檢修方便，設有超溫保護裝置。
設有三段溫控區(qū)檢測油層溫度，1-300度自動控溫并設計高溫上限斷電功能，超過設定溫度會自動斷電保護?？筛鶕?jù)炸制產(chǎn)品需求選擇開加熱管組數(shù)！
輸送帶選用上下雙層不銹鋼螺旋網(wǎng)帶能保持產(chǎn)品油炸產(chǎn)品色澤均勻，不會產(chǎn)生產(chǎn)品上浮油炸不均勻的現(xiàn)象。采用無極調(diào)速控制，油炸時間在一定范圍內(nèi)可調(diào)速。
半成品速凍雞柳加工生產(chǎn)線（預制菜雞柳加工流水線）液氮速凍機：
1、液氮隧道式速凍機采用-196℃液氮做為制冷劑，可在短時間內(nèi)將產(chǎn)品快速凍結(jié)到中心溫度-18℃，冷凍速度快，效果好產(chǎn)能高。
2、該設備為網(wǎng)帶隧道式連續(xù)生產(chǎn)，適合流水線加工生產(chǎn)模式，自動化程度高，省人工，安全耐用，操作方便，易于安裝與維護。設備主要由機體、傳送系統(tǒng)，冷凍系統(tǒng)、控制系統(tǒng)組成。
3、隧道運行速度、溫度均可根據(jù)現(xiàn)場的食品工藝調(diào)整。
4、對比傳統(tǒng)速凍設備，液氮隧道式速凍機占地空間小，而且安全環(huán)保，對進行速凍的食品沒有任何影響，氮氣排放后無污染，是一種理想的速凍設備。
半成品速凍雞柳加工生產(chǎn)線（預制菜雞柳加工流水線）：
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