|
- 品牌：天順
- 產(chǎn)地：中國 山東諸城
- 型號：TS-8000
- 價(jià)格： ￥26000/套
- 發(fā)布日期： 2015-06-18
- 更新日期： 2023-03-31
獼猴桃飲料工藝流程:
獼猴桃→選擇→清洗→破碎→酶解→榨汁→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→灌裝→滅菌→成品
獼猴桃飲料工藝內(nèi)容：
（1）原料選擇。選擇顏色鮮艷，成熟，果實(shí)完整，無病蟲害侵染，無機(jī)械損傷的軟棗獼猴桃。
（2）破碎。將原料清洗后，置于破碎機(jī)適當(dāng)壓碎，以便在加工過程中使組織軟化、果膠及其他物質(zhì)溶出，并利于酶的作用，同時(shí)加入質(zhì)量濃度250mg/kg的醋酸銅溶液進(jìn)行護(hù)色。
（3）酶解。在18℃進(jìn)行酶解榨汁，通過酶與時(shí)間的單因素實(shí)驗(yàn)，確定*的酶添加量與時(shí)間。
（4）壓榨。榨汁機(jī)壓榨，并分離果汁與皮渣。
（5）調(diào)配。在果汁中加入糖、檸檬酸和穩(wěn)定劑，拌勻，通過調(diào)整糖與酸配比來調(diào)整果汁的口感。
（6）均質(zhì)、脫氣。在料液溫度約60℃時(shí)進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為20MPa。然后將液料打入真空脫氣機(jī)，在真空度0.098MPa下進(jìn)行真空脫氣。
（7）超高溫瞬時(shí)滅菌、熱灌裝。果汁在100~130℃下殺菌3~8min，冷卻至85℃灌入充分洗凈并用蒸汽消過毒的玻璃瓶內(nèi)，灌裝時(shí)留有2.5cm的頂隙，壓蓋密封后將瓶子倒置10~20s，然后快速冷卻。為防止玻璃瓶破碎，可將冷水分三四階段溫差進(jìn)行噴淋冷卻，依次使汁溫下降，最終冷卻到38℃左右。
果蔬成套加工機(jī)械生產(chǎn)系設(shè)備、飲料生產(chǎn)線、果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、休閑食品加工設(shè)備、凈菜加工生產(chǎn)線設(shè)等優(yōu)質(zhì)設(shè)備盡在諸城市天順機(jī)械有限公司，這里一定有滿足您需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品！歡迎您來公司考察洽談！
諸城市天順機(jī)械有限公司加工設(shè)備主要有：油炸設(shè)備、清洗設(shè)備、蒸煮設(shè)備、風(fēng)干設(shè)備、烘干設(shè)備、殺菌設(shè)備、漂燙設(shè)備、鹵煮設(shè)備、解凍設(shè)備、掛冰設(shè)備、掛漿掛粉設(shè)備、成型機(jī)、打漿機(jī)、洗瓶機(jī)、洗筐機(jī)、小料車清洗機(jī)、切丁機(jī)、多功能切菜機(jī)、風(fēng)淋室、洗手槽、洗靴子槽、小料車、工作臺(tái)、輸送帶、烘干房等30多種設(shè)備。歡迎您光臨洽談合作！更多設(shè)備介紹及參數(shù)請咨詢！
咨詢
